Nous choisissons d'abord la base de notre recette : un petit village bien à notre goût. Paysages, qualité de l'air, silence, habitats, tout doit être pris en compte : le lieu est essentiel. Pour mieux élaborer cette base, évitons l'agitation et les grandes chaleurs, surtout l'été, préférons la montagne : les Alpes de Savoie offrent ces conditions privilégiées.
La base ainsi préparée, nous découpons nos journées en fines tranches de 2 heures et y incorporons artistes, professeurs, experts et amateurs éclairés, bref, tout ce que nous avons trouvé de mieux grâce au marché aux stages du dimanche matin. Nous réservons.
Nous garnissons avec nos invités, amoureux, familles nombreuses ou célibataires, façon "club-hôtel" ou façon "chalet savoyard", en fonction des affinités. Les toutes jeunes pousses doivent être placées au centre.
Avant de faire cuire à coeur au grand soleil de la passion, nous assaisonnons d'humour tendre et n'hésitons pas sur le poivre de l'audace, c'est lui qui libére toutes les saveurs ! Puis faisons dorer.
Nous servons bien chaud, avec le verre de l'amitié.
Je vous invite à savourer cette recette dès cet été à Doucy-Valmorel. René Casimir, Faistesvacances.
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